Esto no quita que en los niveles más altos (sobre todo en 6 estrellas) el juego resulte totalmente irreal, debido a las continuas faltas sin sanción en contra nuestra y lo sensible que es el árbitro a favor del equipo contrario. Además de la puntería casi perfecta del otro equipo, el 'autismo' de nuestros jugadores o su total incapacidad para controlar un balón normalito. Jugar en 4-5 estrellas es lo más real, el nivel más alto es -lógicamente- el más difícil, pero al mismo tiempo el menos real de todos.

En cuanto a modos de juego, nos encontramos los típicos de Partido Rápido, Copa, Liga (aquí tenemos las ligas reales italianas, española y holandesa; y además la inglesa, francesa y alemana sin licencias, destacar también que durante el transcurso de la liga también se juega la copa correspondiente a ese país) y Entrenamiento. Aparte de estos cuatro modos de juego, también encontramos los dos que más esperan los usuarios: Master League y el modo on-line.

Partido Rápido -no hay mucho que explicar-, Copa (variados torneos y con posibilidad de personalizarlos), y Liga son ya sabidos por todos. El modo entrenamiento ha aumentado el nº de pruebas a realizar y su variedad, con lo cual se convierte casi por capacidad propia en otro modo de juego casi tan largo como los anteriores. Destacar que en cualquier de ellos podremos ir ganando PES para después, en la PES Shop, desbloquear cantidad de balones, jugadores, selecciones y otras opciones para la Master League, nuevas cámaras, animaciones de celebraciones, etc... muchos ítems para desbloquear, y algunos a los que os hará falta jugar MUCHO para conseguir la cantidad de PES obligatoria.

La Master League nos pone de nuevo en la piel de un equipo de segunda división de una de las cuatro ligas existentes -en total más de 150 equipos, muchos de ellos sin licencia pero muy reconocibles y de varios puntos del planeta: sudamericanos, escoceses, turcos, etc...-, y tendremos que llevarlo desde ese 'pozo' a las más altas cotas deportivas que podamos. Para ello tendremos que tener en cuenta el límite de ingresos que debemos conseguir durante el año para pagar sueldos, además de revisar el mercado de fichajes, vender a los jugadores que no queramos y, en definitiva, optimizar al máximo el rendimiento de nuestro equipo con las tácticas que creamos más convenientes para alcanzar el éxito en todas las competiciones (liga, copa y competiciones internacionales).

En esta ocasión habrá que tener en cuenta la edad de los jugadores, y su progresión deportiva. PES5 hace especial hincapié en las características individuales de los jugadores, ya que tendremos una hoja de desarrollo para saber cuándo están en su mejor momento -y venderlo si nos hace falta el dinero-, o para ver si ya han dado todo lo que podían. Además, en multitud de ocasiones tendremos que prescindir de los servicios de algún jugador cuando se vaya con su selección. También influirán más que nunca las lesiones, ya que en este juego es raro que un jugador muy utilizado no se lesione durante toda la temporada. Habrá que tener mucho ojo con poseer una plantilla compensada, ya que el cansancio hará mella en los jugadores de forma muy visible. Combinar el deporte con los números será importante para no acabar perdiendo en este modo de juego.